Minerālvielas

Minerālvielas mēs uzņemam vienīgi ar uzturu un dzeramo ūdeni. Dažkārt organismā ir par maz kālija (K) vai kalcija (Ca). Kālija avoti galvenokārt ir augļi, ogas, dārzeņi, kalcija – piens, piena produkti, zināmā mērā arī graudi.

Regulāri pārāk daudz mēs uzņemam vārāmo sāli (NaCl). Vārāmā sāls (faktiski Na) saista audos ūdeni. Tātad arī straujas ķermeņa masas svārstības (+-3 – +-4 kg) ir saistītas nevis ar taukaudu palielināšanos vai samazināšanos, bet gan ar audu sāls un ūdens satura izmaiņām.

Vārāmās sāls nātrijam pretēji darbojas kālijs. Ja vēlamies atbrīvoties no liekā ūdens, uzturā jāierobežo NaCl un jāpavairo K sāļi – jāēd daudz augļu un ogu, sevišķi žāvēto.